Que no te la den con queso

Y vaya sin nos dieron queso, maridado con los mejores vinos de “Fernández de Piérola”.

Las bodegas Fernández de Piérola, nacen en 1996, con el objetivo de elaborar vinos de calidad dotados de una personalidad que los distinga de la acusada estandarización que impregna a gran parte de los caldos Riojanos.

Durante la cena-maridaje de pasado 12 de abril disfrutamos de la cocina de nuestro restaurante Decuchara, los mejores quesos del mundo y estos estupendos vinos.

Muchísimas gracias a todos los que vinieron a disfrutar de este espectáculo gastronómico.

Guisos de vigilia

MENÚ JORNADAS GASTRONÓMICAS
“SEMANA SANTA GUISOS DE VIGILIA”

DEL 17 AL 21 DE ABRIL.
Pan Artesano
Croquetas Caseras de Merluza
Ragout de Setas Silvestres con Huevos Rotos
……
2º a Elegir entre:

Potaje de Vigilia con Garbanzos
Alubias con Bacalao y Ajoaceite
Lubina a la Sal con Patatas Sanjuaneras
……
Hornazo con Chocolate Caliente
……
Café

Aguas, Cervezas o Refrescos
Vino D.O. Almansa

25 € por persona

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Menú maridaje “Quesos del mundo”

MENÚ MARIDAJE
“QUESOS DEL MUNDO Y FERNÁNDEZ DE PIEROLA”

12 DE ABRIL

Pan Artesano
Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Zama

Tabla de Quesos:
Manchego Curado, Comte 18 meses, Leicestershine, Gouda XO y Pecorino Tartufo

Piérola Blanco Tempranillo Rioja

Pan de Cristal, Tartar de Atún Rojo y Mouse de Ricota
Cyatho Verdejo Rueda

Meloso de Pollo de Corral, Trufa y Queso Manchego
Traslascuestas Roble Ribera del Duero

Entrecot de Vaca Madura con Parmesano
Traslascuestas Crianza Ribera del Duero

Tabla Vertical de Quesos Azules:
Gorgonzola con Sidra, Roquefort con Higos y Stilton con Membrillo y Nueces
Piérola Crianza Rioja

VIERNES 12 DE ABRIL
45 € por persona
RESERVAS POR ANTICIPADO EN HOTEL BLU
PLAZAS LIMITADAS

 

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Jornadas de la Tapa

JORNADAS DE LA TAPA

DEL 8 AL 10, DEL 14 AL 17 Y DEL 22 AL 24 DE MARZO.

Durante estos tres fines de semana podrás disfrutar en Almansa de las XI Jornadas de la Tapa. En el Restaurante del Hotel Blu, Decuchara, hemos elaborado una tapa a raiz de uno nuestros platos estrella. Vente a  probar el tartar de Atún Rojo con ajoblanco sobre teja de pan de cristal.

 

Además no dejes de probar nuestras tapas cuando vengas #acomeralblu

Croquetas caseras de jamón
Croquetas caseras de gachamiga
Empanadilla de atún rojo
Queso fresco con anchoas, pimiento y piparra
Crujiente de Gamba Roja y albahaca
Tosta de sardina ahumada sobre tomate concassé
Tosta de pimientos asados y ventresca
Sartén de Parmentier, huevo escalfado, trufa y foie
Saku sashimi de salmón con salsa tártara

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Cocina de la Mancha

MENÚ JORNADAS GASTRONÓMICAS
“COCINA DE LA MANCHA”

DEL 29 DE MARZO AL 7 DE ABRIL

Pan Artesano
Torreznos
Duelos y Quebrantos
Atascaburras
……
2º a elegir entre:

Ajo Mataero
El tiznao
Caldereta de Cordero
……
Torrijas Manchegas
……
Café
Aguas, Cervezas o Refrescos
Vino de la Mancha

30 € por persona

 

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Sweet&Gin · Juntos es mejor

Si algo por separado es bueno junto…es genial. Hace unos días celebramos en uno de los salones del Hotel Blu una Jornada Gastronómica muy especial. “SWEET&GIN” fue el nombre que le dimos a este día del que disfrutamos de un Menú maridaje + una master class de gintonic con las ginebras del momento, Zeeland y Gin Lane.

El vermú fue el primer protagonista junto a los platos de nuestro restaurante Decuchara. En Dulce&Kanalla quieren dejar atrás esos tiempos en los que el vermú se tomaba sólo como aperitivo antes de la comida y estaba reservado a los señores de edad más bien avanzada. El nombre es toda una declaración de intenciones y el producto en cuanto a calidad y originalidad no puede ser mejor. Además en Dulce&Kanalla han hecho el primer vermú sabor naranja, hecho con naranjas de la huerta valenciana. Perfecto para combinar con nuestra tosta de anchoa del Cantábrico y pimientos asados.

El menú siguió con Cava y Ostras, tras los que pudimos probar los vinos de La Obejita, perfectos para arroces y para nuestro famoso tartar de atún rojo.

Aprender y disfrutar al mismo tiempo es genial. Y eso es lo que pasó en la Master Class de ginebras y tónicas, aprendimos todos los secretos de un buen gintonic de la mano Antonio Marin y disfrutamos probándolos después. Un lujo para terminar una comida perfecta.

Así fue el evento, ¡dale al play!

Esta clase de eventos que realizamos en el Hotel Blu son el reflejo de un trabajo conjunto entre empresas con la misma filosofía, hacer disfrutar a nuestros clientes. Ya sabéis lo que opinamos los que formamos parte del equipo blu, no dejes que la vida pase sin más ¡celébrala!

EventosBlu
www.hotelblu.es

Batalla de Almansa

MENÚ JORNADAS GASTRONÓMICAS
“BATALLA DE ALMANSA”

DEL 26 AL 28 DE ABRIL.

Pan Artesano
Queso Frito con Mermelada de Tomate
Bacalao Ajoarriero
Lomo de Orza con Pisto Manchego
……
Gazpachos Manchegos con Caracoles
……
Sorbete de Limón al Cava
……
Café

Aguas, Cervezas o Refrescos
Vino D.O. Almansa

35 € por persona

 

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Fiestas Mayores

JORNADAS GASTRONÓMICAS
“FIESTAS MAYORES”

DEL 30 DE ABRIL AL 6 DE MAYO.

Pan Artesano
Tosta de Pimientos Asados y Ventresca
Taquitos de Bacalao en Tempura
Ensalada de Codorniz en Escabeche
……
Gazpachos Manchegos con Caracoles
……
Brownie de Chocolate con Helado de Turrón
……
Café

Aguas, Cervezas o Refrescos
Vino D.O. Almansa

40 € por persona

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Atún Rojo

MENÚ JORNADAS GASTRONÓMICAS
“ATÚN ROJO”

DEL 14 AL 23 DE JUNIO.

Pan Artesano
Vasito de Salmorejo Cordobés con Virutas de Jamón
Gamba a la Andaluza con Guacamole
Sartén de Parmentier, Huevo, Trufa y Foie
……
2º a Elegir entre:

Atún Rojo a la Plancha con Verduritas
Tartar de Atún Rojo con Aguacate
……
Tarta de Queso con Coulis de Frambuesa
……
Café

Aguas, Cervezas o Refrescos
Vino D.O. Almansa

40 € por persona

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Arroces del Mar

MENÚ JORNADAS GASTRONÓMICAS
“ARROCES DEL MAR”

DEL 5 AL 14 DE JULIO.

Pan Artesano
Empanadilla de Atún rojo
Berenjenas con Salmorejo
Ensalada de Ventresca
……
A Elegir entre:

Arroz Meloso de Mariscos
Paella del Senyoret
Arroz Negro de Rape y Almejas
……
Sorbete de Limón al Cava
……
Café

Aguas, Cervezas o Refrescos
Vino D.O. Almansa

30 € por persona

 

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