Arroces del Mar – 16 al 22 junio

La tradicional Dieta Mediterránea comporta un estilo de alimentación elogiado por un gran número de científicos y especialistas en nutrición como altamente beneficioso para nuestra salud y bienestar.

Estos alimentos, en muchas ocasiones, llegan desde nuestra playas más cercanas, dada la cercanía de lonjas tan excepcionales como la de Santa Pola.

Durante las próximas Jornadas Gastronómicas, “Especial arroces del Mar” del 16 al 22 de junio, en el Restaurante del Hotel Blu, Decuchara, los pescados toman mucha más presencia en los menús especiales que hemos preparado para esta semana (Menú 25€ bebida e iva incluidos).

Además la fruta más dulce empieza a aflorar en este mes de junio en el que ya estamos. Albaricoque, cereza, fresa, melocotón, melón, paraguaya, sandía, plátano, toman el protagonismos de nuestras mesas y de los menús especiales de esta Jornada Gastronómica “Especial Arroces del Mar”.

 

jornadaarrocesConoce los menús especiales para cada día en nuestra página de facebook, elige tu preferido y reserva tu mesa.

Te esperamos!

Decuchara – Acrecitación FACE como Restaurante libre de Gluten

Desde la Asociación de Celíacos de Castilla La Mancha, tras la toma de muestras de los alimentos y su análisis en un laboratorio especializado, dando un 0% DE GLUTEN nos otorgaron la acreditación oficial de FACE, como establecimiento para comer LIBRE DE GLUTEN, lo que nos acredita no solo a nivel de Castilla La Mancha, sino a nivel Nacional.

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En la página web de la Asociación de Celíacos de Castilla La-Mancha pueden conocer todos los restaurantes donde comer libre de Gluten, siendo el restaurante del Hotel Blu, Decuchara, el único en Almansa.

Conoce la carta de Decuchara, disfruta de la comida libre de gluten y conoce una ciudad como Almansa, entre levante y la mancha.

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Información y reservas en el 967 34 00 09

La pólvora y la sartén

JORNADA GASTRONÓMICA – FIESTAS MAYORES

La primera semana de mayo en Almansa siempre es especial. Las Fiestas Mayores de Almansa le dan a esta ciudad dos aromas únicos y característicos: la pólvora y la sartén.

almansa mayo

Del primero, ‘La pólvora’, este festero de cuna, ya ha tenido innumerables ocasiones de escribirles y hablarles de él. Y hoy, en esta columna, les hablaré del segundo: La Sartén.

Les hablaré de esos alimentos que toda persona que está en Almansa durante estos días, ya sea almanseño o visitante, no puede dejar pasar la oportunidad de comerlos, y que mejor lugar que nuestro restaurante Decuchara. Sigue leyendo

LA TRUFA

La trufa negra es un Hongo subterráneo que se desarrolla debajo de la tierra y su recolección es muy laboriosa.

Su tamaño oscila entre las más pequeña de 15 o 20 gramos hasta las más grandes de 700 gramos. Crece bajo las raíces de ciertos árboles como la encina, el roble y el avellano.

Es un producto muy escaso dado el laborioso trabajo para recolectarlo. Durante los primeros meses del año, comienza el trabajo de recolección de este preciado alimento. La forma más precisa de búsqueda es mediante el olfato de perros y cerdos, dado que estos dos animales tienen muy desarrollado este sentido.

Una vez localizadas, cuidadosamente, se escarba en la tierra y son extraídas a unos 25 o 30 centímetros del suelo.

Existen unas 700 variedades y en Europa crecen sobre 32 especies.

Nosotros hablaremos hoy de la más común en nuestra cocina. La Trufa Negra Tuber Melanosporum.

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Jornadas Gastronómicas – Los mejores productos de temporada

Nuestro Restaurande Decuchara, corazón de este hotel, ha elaborado con los mejores productos de temporada unos menús en los que se podrá disfrutar de platos elaborados cuidadosamente con lo mejor de la huerta, el campo, el monte y el mar Mediterráneo. Una expresión de sabor puro.

jornadaspaquete

No pierdas la oportunidad de disfrutar de este paquete durante cada una de las semanas gastronómicas que tendrán lugar cada mes en nuestro Restaurante.

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