chipirones-valentinDespués de unos días intensos en nuestro nuevo Café-Restaurante DeCuchara ya estoy aquí para compartir con ustedes más cosas de nuestro día a día en el Blu.

Hoy mi sección va dedicada a unos de los nuestros. Porque gracias a él, uno de nuestros platos se está convirtiendo en referencia en nuestra carta. Él ha conseguido, que en una tierra de setas, caracoles y corderos nuestro plato más vendido sea ¡¡LOS CHIPIRONES!!

Llegan cada día de las mejores lonjas de Alicante y Valencia y nuestra cocina los prepara a la plancha, con un sorprendente Humus de Garbanzo, un Crujiente de Pasta, Pimentón de la Vera y Sal de Escamas. Un plato delicioso que deleita cada día a nuestros clientes.

Así que aquí les esperamos, solo tienen que preguntar por Valentín, y el les venderá este exquisito plato que hará de su comida un pasaje por el Mediterráneo en toda su expresión.

Un saludo y hasta la próxima!!

Ángel Martínez Navarro
Maître Hotel Blu****